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      隨著大家生活水平的進(jìn)步，酒已成為平常生活中不可或缺的一部分。市場(chǎng)上白酒的品牌和品種不斷增多，可謂琳瑯滿目，但是其間也不乏偽劣產(chǎn)品。
因此在選購名優(yōu)白酒時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：
     首要，看酒的外觀。從包裝來看，通常名酒為烘托其高貴品質(zhì)，包裝也很精巧，紙質(zhì)優(yōu)秀，標(biāo)簽打印標(biāo)準(zhǔn)，文字明晰，裁邊整齊。假酒包裝紙質(zhì)相對(duì)粗糙，圖畫文字不明晰，顏色不夠和諧，無高低打印感或不明顯。從酒瓶來看，我國名酒所用的酒瓶也很格外，用料講究、制造精美。如茅臺(tái)酒多年來一向運(yùn)用乳白色圓柱形玻璃瓷瓶，瓶身皎白潤滑，無雜質(zhì)。
     五糧液真品玻璃選用高白料或通常白料制成，外型高雅，玻璃白皙、透明、全體均勻精美，無氣泡、無褶皺，瓶上字體明晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕或氣泡，瓶上的字也不明晰。從酒蓋來看，我國名酒的瓶蓋大多運(yùn)用金屬防盜蓋，材質(zhì)優(yōu)良，制造精湛，形狀一致，一扭即斷。假酒瓶蓋通常手藝制造，封口不緊密、易掉落，且文字不明晰。從防偽標(biāo)志來看，中國名酒多選用激光全息防偽、熒光防偽、溫度防偽或仿形防偽技能等。如五糧液選用最新的“3 M回歸反射防偽膠膜”，在天然光下可明晰地看到白底紅字的五糧液防偽符號(hào)，然后用手持專用檢查器挨近眼部，按動(dòng)開關(guān)，可看到原有紅字五糧液標(biāo)識(shí)隱去，并反射出耀眼奪目的五糧滾酒廠廠徽，真?zhèn)萎?dāng)即可辨。
     其次，可經(jīng)過感官評(píng)論。經(jīng)過對(duì)名優(yōu)白酒的色、香、味構(gòu)成的個(gè)性進(jìn)行鑒定，看其有無該名酒典型性或具有的不一樣程度進(jìn)行比照辨別。盡管各種名酒都有其獨(dú)特的色、香、味和個(gè)性特色，但一切名酒都具有酒體清澈、香氣高雅、人口干洌、醇和凈爽、甜而不膩、苦不耐久、辣不嗆喉、酸而不澀的特色。假酒的造假方法是以通常白酒假充名酒，品嘗時(shí)沒有名酒的典型性。
     最終，還能夠選用檢查的手法。依據(jù)國家名酒標(biāo)準(zhǔn)樣品理化成分表、色譜剖析譜圖和感官評(píng)語對(duì)酒逐項(xiàng)進(jìn)行剖析比照，然后得出具有權(quán)威性的定論。如五糧液的理化辨別，52%vol、39%vol、35 %vol均履行國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781. 1-2006《濃香型白酒》。感官辨別與理化辨別相結(jié)合即可科學(xué)地區(qū)分真假名酒。