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之前有一位酒友私信我說，有2次都在同一家買的茅臺(tái)，口感似乎有點(diǎn)不同，但是又說不上來是哪里不同，是不是買到假酒了？還是說茅臺(tái)酒廠為了擴(kuò)大產(chǎn)量，產(chǎn)量上去了，品質(zhì)卻下來了？

答案是未必！原因是即使是真酒，不同批次生產(chǎn)的茅臺(tái)酒味道上也會(huì)有細(xì)微的差別，那么是什么原因造成的了？

一：釀造過程

茅臺(tái)酒是采用傳統(tǒng)工藝，其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲，重陽前后投料，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。酒的口感與（發(fā)酵溫度，濕度，大曲與高粱的比例，攪拌均勻度，烤酒的溫度，時(shí)間）這些相關(guān)。

所以不能保證每一次的原材料和人工操作都是100%的相同，然而酒的口感也不會(huì)100%的相同。光明回收陳年茅臺(tái)酒行情價(jià)詳細(xì)說明。

即使是這樣，但是在同一批次的茅臺(tái)酒罐裝之前，調(diào)酒師都會(huì)勾調(diào)成同一的風(fēng)味，從而減少由釀造環(huán)節(jié)所帶來的口感差別！

二：存放不恰當(dāng)

茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠最短也要經(jīng)過5年時(shí)間。茅臺(tái)酒香氣成分有一千多種，隨著時(shí)間以及溫度的變化，其原來的味道還是會(huì)發(fā)生變化，影響口感。

因每個(gè)人的儲(chǔ)存方式不一樣，受（光照，通風(fēng)，揮發(fā)）的影響，時(shí)間久了，口感差別就會(huì)越來越大。

三：調(diào)酒師

不同調(diào)酒師所調(diào)出來的酒口感都會(huì)有所不同，因每個(gè)人的味覺無法靈敏到每次都是一致的，只能說適量的調(diào)成標(biāo)準(zhǔn)的口味，但細(xì)微還是有一點(diǎn)不同。

四：生理因素

人的身體狀況，情緒以及輔助菜肴對(duì)于品酒來說有著很大的影響，同時(shí)吃菜前后兩次品酒的味道都會(huì)不一樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)第一次品酒時(shí)，品不到第二次酒的香醇，優(yōu)雅，細(xì)膩。

其實(shí)口感偏差，都是正常的，如果開蓋后有刺鼻味道，霉味或者口感明顯下降，就要注意是不是買到假酒了!光明回收陳年茅臺(tái)酒行情價(jià)詳細(xì)說明。