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  秋者陰氣始下，故萬物收。8月8日，我們迎來今年的第13個(gè)節(jié)氣——立秋，立秋之際，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，酒友們常說這是喝酒的好季節(jié)。那么立秋之初，怎樣喝酒才能健康又養(yǎng)生呢？

立秋“蒸桑拿”  飲酒宜小酌

  立秋，只是秋天來臨的一紙立意而已，對(duì)于多數(shù)地區(qū)而言，徒有意，鮮有形，真正意義并沒有入秋。面對(duì)立秋之后仍然高氣溫的“桑拿天”，人的情緒易被“燥熱”攪亂，出現(xiàn)“情緒中暑”。所以立秋之初，飲酒宜小酌、少酌，而非暴飲。

 立秋到  老酒喝起來
 
  秋者陰氣始下，故萬物收。立秋之后，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長，人體的新陳代謝也呈現(xiàn)陽消陰長之勢，此時(shí)宜“收斂神氣，使志安寧”。南方的初秋想必當(dāng)如盛夏，若是品飲老酒，宜將其存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。而此時(shí)的北方初秋，暑熱未盡，涼風(fēng)時(shí)至，因此宜加溫至35-45℃飲用，此時(shí)，酒香四溢，斟酒一杯，獨(dú)坐一隅，讓酒香沁入心脾，沉淀思緒，收斂浮華，靜心，以養(yǎng)心神。

 螃蟹的最佳搭檔——黃酒

   秋季，是肥美的螃蟹上市之季。蟹乃食中珍味，民諺有云“一盤蟹，頂桌菜”，不論是河螃蟹，還是海螃蟹，都肉厚肥嫩，味美色香，讓人難抵誘惑。西餐里吃海鮮講究搭配白葡萄酒，而在中國，吃螃蟹一般配以黃酒。菊黃蟹肥，取姜末醋汁，溫一壺黃酒與之相配，與老友小酌幾杯，豈不樂乎？

  黃酒泡阿膠  適合女性補(bǔ)血

   夏天酷熱，人們?nèi)菀资橙氪罅勘�飲，�?dǎo)致體內(nèi)的陽氣被過多的消耗掉。陽氣虧損易引起脾胃功能紊亂、寒濕內(nèi)生、氣短倦怠等不適，趁著立秋天氣轉(zhuǎn)涼，用黃酒將濕寒體質(zhì)“溫一溫”，會(huì)收到事半功倍的效果。
     手工黃酒泡阿膠是美味又滋養(yǎng)的吃法，這種養(yǎng)生法尤其受女性的歡迎。如果在阿膠中加入紅棗、芝麻、核桃、冰糖等食材，則補(bǔ)血補(bǔ)腎兼顧滋陰潤燥。此外，黃酒泡阿膠非常容易消化吸收，一般在連吃1～2個(gè)月后血色素都會(huì)明顯增加。除了適合女性，對(duì)老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎、止咳喘的效果也很好。