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冬蟲夏草究竟是看病良藥，仍是一文不值、長了一縷霉菌的死蟲子？你對(duì)冬蟲夏草究竟了解多少？下面是一位專家寫的對(duì)于冬蟲夏草的文章，主張餐飲兄弟不妨看看。

我的工作決定了每天都在與癌癥患者打交道，患者及親屬面臨癌癥時(shí)的人生萬象盡收眼底。時(shí)刻久了，人也逐漸麻痹起來，大都時(shí)分已動(dòng)不了豪情，但每逢遇到困苦家庭的后代為了貢獻(xiàn)癌癥爸爸媽媽，竟將東拼西湊維持活命的錢去采購“高級(jí)奇特全能的冬蟲夏草”時(shí)，我就反常心痛：一是由于這種行動(dòng)的無知；二是為其間的詐騙！

冬蟲夏草的報(bào)價(jià)達(dá)到了約240元/克，“制品”報(bào)價(jià)更是高得離譜。

冬蟲夏草被吹捧為“天下第一草”，中醫(yī)以為其具有補(bǔ)虛損、壯腎陽、益精氣、止咳化痰等成效。當(dāng)前冬蟲夏草的市場(chǎng)價(jià)已達(dá)到每克約240元，可謂貴比黃金。即使貴得離譜，想買還不簡單買到。癌癥醫(yī)治費(fèi)用貴重，少則10萬元，多則幾百萬元。簡直每個(gè)癌癥患者到了后期，都現(xiàn)已敗盡家業(yè)，可為了能活命，發(fā)瘋似得要買冬蟲夏草吃上一吃。究竟怎么回事？我便就此深化探求了一番。

通過關(guān)系，我弄到了幾根真實(shí)的冬蟲夏草，表面及切開后的剖面如下圖（1、2）。

圖1：旁邊面觀，左面是蟲右邊是“草”

冬蟲夏草又名蟲草，是蟲和草聯(lián)系在一起形成的，冬季是蟲子，夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。夏季，蟲子將卵產(chǎn)于地上，通過一個(gè)月擺布孵化成為幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。

土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)成長。通過一個(gè)冬季，到第二年春天降臨，霉菌菌絲開端成長，到夏天時(shí)長出地上，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲一起組成了一個(gè)完好的“冬蟲夏草”。

我將冬蟲夏草制成切片，到顯微鏡下調(diào)查一下。（見圖3、4）

圖3：下半部是蟲體 上半部是“草”

圖4：赤色是蟲體的肌肉（平滑肌），淺藍(lán)色竹節(jié)樣細(xì)絲是霉菌菌絲

書本中對(duì)蟲草早有細(xì)述：蟲草為麥角菌科植物，英文名：CORDYCEPS，是蟲體與菌絲相連而成。蟲體表面棕黃色，粗糙，背部有很多橫皺紋，腹部有8對(duì)足，中間4對(duì)足較顯著，其特征如蠶體。真實(shí)的冬蟲夏草均為野生，成長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。

另據(jù)稱，每年五月中下旬，當(dāng)冰山上的冬雪開端消融，氣候轉(zhuǎn)暖的時(shí)分，幼蟲破土而出，開端活動(dòng)，在山上的腐殖質(zhì)中匍匐，待頭向上爬至蟲體直立時(shí)，寄生在蟲頭頂?shù)木�孢開端成長，菌孢開端長時(shí)蟲體即死，菌孢把蟲體做為養(yǎng)料，成長敏捷，蟲體通常為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時(shí)的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍擺布，稱為“二草”質(zhì)量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。

由此看來，真實(shí)的蟲草得來如此考究，那么，市面上的真實(shí)蟲草有幾根？

依據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究結(jié)果：青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪約8.4%，其間82.2%為不飽和脂肪酸，此外，還含維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。這么一來，蟲草沒什么奧妙了，不也僅僅些尋常的成分嗎？

冬蟲夏草不只不具備所謂的奇特藥用價(jià)值，反而會(huì)導(dǎo)致一些副作用，例如“可導(dǎo)致變態(tài)反應(yīng)、皮疹、肌膚瘙癢、月經(jīng)失調(diào)或閉經(jīng)、房室傳導(dǎo)阻滯。有腎毒性，長時(shí)間服用可能對(duì)腎臟有毒�！保ǚ街圩印吨兴幎靖弊饔脗溆[》）

據(jù)報(bào)道：上世紀(jì)60年代，在西藏，一公斤蟲草僅可換得兩包單價(jià)3角錢的卷煙；到了70年代的青海，蟲草的國家收購價(jià)僅為每公斤21元；1995年，在蟲草主產(chǎn)地之一的西藏，每公斤蟲草價(jià)格為2000元擺布；而如今蟲草價(jià)格已達(dá)每公斤30余萬元。這莫非仍是藥、營養(yǎng)品、補(bǔ)品嗎？對(duì)癌癥患者來說，這究竟是救命良藥，仍是哄人害人的毒藥？莫非不值得咱們每一個(gè)人沉思嗎？

文章來源：東莞回收冬蟲夏草