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   茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏�產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例較少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)。可見茅臺(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。
   這些勾酒師就象魔術(shù)師，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以他們又是一個(gè)個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但也是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，較多是樣品有損，這已是勾酒師多年總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。
   所以說好酒都是勾兌出來的，真正純糧釀出的原液酒精度高達(dá)75度，這種酒并不能直接飲用，都是需要再次勾兌降度才能飲用，好了勾兌出來的酒是不是好酒，相信您心中已經(jīng)有答案了，看完不過癮想了解更多茅臺(tái)酒知識(shí)或者茅臺(tái)酒回收價(jià)格就關(guān)注我們網(wǎng)站或者電話、微信：咨詢。