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    98度的食用酒，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒(méi)良心的干脆就是自來(lái)水），出來(lái)的酒成本是1.26元一斤；但，這樣的酒味道不好啊，酒廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)名詞叫“固態(tài)感不強(qiáng)”，怎么辦？好辦！加香精，各種各樣，你聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的： 這樣的酒，這樣的成本，白酒質(zhì)量等級(jí)，怎么能賣(mài)得貴些呢？包裝唄！炒作唄！
    所以，內(nèi)行都知道一個(gè)順口溜——喝酒不喝瓶，簡(jiǎn)裝較聰明！喝酒不喝盒，環(huán)保需要我！喝酒喝廣告，不如捐學(xué)校！白酒質(zhì)量等級(jí)。也會(huì)有酒廠(chǎng)狡辯——加是加了！但我符合國(guó)標(biāo)！沒(méi)錯(cuò)，這也是我們要抱怨的地方——國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的確允許“液態(tài)法”的存在。我們并非反對(duì)國(guó)標(biāo)！也不是反對(duì)液態(tài)法！而是要有知情權(quán)！為什么所有的酒的包裝上，都統(tǒng)統(tǒng)標(biāo)注的是“高粱、小麥、水、豌豆……”？
　　為什么不能坦率的讓消費(fèi)者知道真相呢？！當(dāng)然，從正常情況來(lái)說(shuō)，差別有以下幾個(gè)方面：首先，當(dāng)然要來(lái)算算成本了。第一個(gè)成本，也是較重要的成本——酒本身，酒是什么東西釀出來(lái)的？現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)主要有三種方式：1、配制型白酒：就是食用酒精經(jīng)過(guò)降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成。而食用酒精現(xiàn)在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸稈都可以發(fā)酵蒸餾酒精。
    此稱(chēng)為液態(tài)釀酒，好處就是可控、干凈、效率高。市面上一噸食用酒精的大概價(jià)格在5000-6000元，當(dāng)然也要分原料和等級(jí)。2、釀造型白酒：即純糧固態(tài)釀酒，其原料標(biāo)準(zhǔn)很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物(不包括薯類(lèi)與果蔬類(lèi))，要求顆粒均勻飽滿(mǎn)、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價(jià)格大家心中有數(shù)，折算下來(lái)，第二種生產(chǎn)方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。3、第三種方式，即固液結(jié)合。吸收固態(tài)法白酒的豐富口感，液態(tài)法白酒的純凈，揚(yáng)長(zhǎng)避短。