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 茅臺(tái)酒色澤一說(shuō)

醬香型白酒通常會(huì)呈微黃色，茅臺(tái)酒有微黃色、淡黃色、淺黃色、淡金色、琥珀金色等分類。茅臺(tái)酒顏色的來(lái)源與國(guó)外蒸餾酒有很大的區(qū)別，國(guó)外蒸餾酒如威士忌、白蘭地等其琥珀色主要來(lái)源于貯存所用的橡木桶，是原酒在橡木桶陳釀過(guò)程中，橡木桶中的成分與酒液融合，形成的顏色。而茅臺(tái)酒是在陶壇貯存過(guò)程中，酒中的成分利用陶壇的透氣性通過(guò)物理和化學(xué)反應(yīng)，形成聯(lián)酮類等微黃色物質(zhì)而使酒呈現(xiàn)微黃色，茅臺(tái)酒年份越長(zhǎng)顏色越黃。北滘回收羊年生肖茅臺(tái)價(jià)格又狂漲200。

茅臺(tái)酒為何使用乳白色玻璃瓶？

為什么玻璃瓶是乳白色的，而不是透明的？一般白酒不是都用透明的玻璃瓶包裝嗎？其實(shí)，在茅臺(tái)酒酒瓶歷史變遷過(guò)程中，確實(shí)使用過(guò)陶瓷瓶。但是，由于瓶子胎體厚重，瓶形不太美觀，容易出現(xiàn)滲漏情況，而且成本較高等諸多因素限制，所以在1966年3月開(kāi)始研制使用玻璃瓶。直到1966年通過(guò)技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺(tái)酒瓶滲漏和美觀的問(wèn)題。自此，逐步結(jié)束了茅臺(tái)酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。為什么要用乳白色玻璃瓶？因?yàn)檫@更利于醬香型白酒的儲(chǔ)存。北滘回收羊年生肖茅臺(tái)價(jià)格又狂漲200。

第一，乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲(chǔ)存。紫外線容易引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會(huì)引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化。第二，陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)滲漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒更恒溫。且優(yōu)質(zhì)醬香型白酒顏色微黃透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，從美觀角度考慮使用乳白玻璃瓶，滿足消費(fèi)者對(duì)美的追求。因此，茅臺(tái)酒采用乳白色的玻璃瓶包裝，放于恒溫恒濕的避光、陰涼通風(fēng)處。玻璃瓶誕生后，以前的白瓷瓶茅臺(tái)也早已漸漸退出歷史舞臺(tái)，基本再難覓蹤影。茅臺(tái)為推動(dòng)茅臺(tái)定制酒業(yè)務(wù)，僅在一些定制的茅臺(tái)酒里使用白瓷瓶。北滘回收羊年生肖茅臺(tái)價(jià)格又狂漲200。