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茅臺生產(chǎn)產(chǎn)能有限，茅臺酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時間以上。也就是說，2018年的飛天茅臺的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就基本已經(jīng)確定了。無論行情多好，量也只有這么多。一旦行情好，就容易出現(xiàn)斷貨情況，價格自然會上漲；
廣東2010春季拍賣會上，“貴水瓊漿――國酒茅臺陳釀專場”推出了102瓶茅臺酒，總成交496.72萬元，成交率也是100%。專拍包括從上世紀50年代到90年代不同品種的茅臺酒，如外銷用的飛天茅臺、葵花茅臺、專供國宴的醬茅、國慶五十周年盛典茅臺紀念酒等等，很多茅臺酒都打破了目前的拍賣紀錄，如兩瓶上世紀60年代末和70年代初的葵花茅臺酒，創(chuàng)造了葵花茅臺酒的拍賣成交紀錄。

時值秋拍征集中，先后涉入茅臺酒拍賣的廣東茅臺酒回收商家表示，將繼續(xù)開展茅臺酒拍賣；也有其他拍賣公司表示，要加入其中。例如，北京中拍國際就表示，在秋拍時將增加中國名酒拍賣，包括陳年茅臺、五糧液、瀘州老窖等老牌中國名酒和生產(chǎn)于上世紀五六十年代的地方品牌名酒。

提起茅臺酒，其“國酒”的定位已深入人心。中國收藏家協(xié)會煙酒茶藝收藏委員會主任錢憲順介紹說，茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲獎?wù)�、獎狀，被譽為“世界名酒”。開國大典當晚的“開國第一宴”主酒為茅臺酒，它深得國家第一代領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛。從此，茅臺酒逐漸成為規(guī)格、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。從1952年第一屆全國評酒會上評選出的4個名酒(貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖、陜西西鳳酒)、1963年第二屆評出的8大名酒(五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒)，到以后的13大名酒、17大名酒……歷屆全國評酒會，茅臺酒均被評為國家名酒，茅臺酒的地位無法撼動。地位越高價值越高，升值空間也越大�！�1959年的茅臺酒在當時4元一瓶，那時工人的工資每月才20-60元。我是1954年參加工作，一個月只有32.5元，也算是比較高的工資了，可我一個月的伙食費才9元。4元相當于貧困戶一個月的生活費，在那時茅臺酒也是奢侈品�！卞X憲順說。
我見過1957年的茅臺酒，但是人家不賣。也聽人說過1949年剛解放的時候，部隊從茅臺酒廠拿過一些酒用于開國大典，有人手里存有一瓶1949年的酒。茅臺公司的董事長看過一眼之后就再也沒見著，不知道這酒去哪了�！眲⑸杏抡f。提起秋拍時茅臺酒可否尋到更老的拍品時，他很無奈地說：“太難�！薄暗�是榮寶會繼續(xù)堅持做茅臺酒拍賣，暫時不會考慮其他名酒。茅臺酒是中國白酒的標志，而且作為收藏酒的白酒沒有一個價值體系，藏家不知道各個年份的酒值多少錢，我們想通過一種酒把白酒的收藏價值體系建立起來，這樣人們對它的價值也就清楚了