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    1、標準編號不同：53度茅臺酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是GB/T 26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1，而勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T 20821，固液法酒的標準號是GB/T 20822，標注的是其生產(chǎn)工藝。
    2、原料不同，53度茅臺酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，較佳選擇是產(chǎn)自貴州的糯高梁。勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉化而來。
    3、釀造工藝不同，53度茅臺酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。
    4、釀酒成本不同，53度茅臺酒的釀造成本包括原料成本和時間、人工等，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒泛濫的一大原因。
    5、釀造周期不同，53度茅臺酒釀造周期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之后還要窖藏3年以上才上市。勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產(chǎn)。