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有人反映說(shuō)，買(mǎi)了一箱茅臺(tái)酒回家喝，為什么口感不一樣？甚至有人斷言，現(xiàn)在的茅臺(tái)酒因?yàn)楫a(chǎn)量大了，比以前的質(zhì)量差了。事實(shí)果真如此嗎？答案并非如此，影響口感的因素有很多。出現(xiàn)喝同一種茅臺(tái)酒，有時(shí)口感不一樣的情況有以下幾種：

　　1.喝到假酒

　　如果口感有很明顯的不同，那很有可能是喝到了假酒，現(xiàn)在的假酒各種作假手段越來(lái)越精準(zhǔn)細(xì)致，不仔細(xì)對(duì)比真品，僅憑外觀很難識(shí)別。

　當(dāng)你飲用同一款酒（只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的酒）時(shí)，感受到與之前味道不同，那基本是正常現(xiàn)象，不用太過(guò)擔(dān)心。2021年文錦回收精品茅臺(tái)酒的市場(chǎng)后續(xù)。

　　2.喝到真酒

　　相同批次

　　同一批次的茅臺(tái)酒，因?yàn)檎{(diào)酒師不同，在味道上會(huì)略有差異，這個(gè)就像是幾個(gè)廚師用相同的原料，相同的做法，相同的配料，做一道相同的菜品，做出來(lái)都會(huì)稍微有一點(diǎn)點(diǎn)不同的；

　　釀造過(guò)程

　　茅臺(tái)酒采用傳統(tǒng)工藝，純手工釀造，酒的口感與發(fā)酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌均勻度、烤酒的溫度、時(shí)間等相關(guān)。如此復(fù)雜的傳統(tǒng)工序是無(wú)法保證每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以酒的口感也無(wú)法100%相同。

　　調(diào)酒師

　　茅臺(tái)酒出廠前還要經(jīng)過(guò)調(diào)酒師勾調(diào)，達(dá)到茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)才能灌裝。不同調(diào)酒師的口感有所差異在所難免，就算是同一位調(diào)酒師，味覺(jué)也無(wú)法靈敏到每次都一致，只能盡量貼近標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)節(jié)上難免有差異。2021年文錦回收精品茅臺(tái)酒的市場(chǎng)后續(xù)。