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干邑 ＞ 人頭馬路易十三回收

原產(chǎn)法國、歐亞種。葡萄中最豐產(chǎn)的品種，在幾乎任何產(chǎn)酒國都有種植，用于釀制白葡萄酒。所釀之酒微黃，澄清晶亮，清淡適中，果香濃，醇和爽口，略酸，回味良好。有個(gè)優(yōu)點(diǎn)即成熟后依舊保持著高酸度。法國干邑Cognac回收地區(qū)著名的釀造白蘭地優(yōu)良品種。 葡萄品種 鴿籠白（Colombard/Columber）

 鴿籠白（Colombard/Columber）又名哥倫巴。產(chǎn)國：意大利著名產(chǎn)區(qū)：法國、意大利、澳大利亞。著名葡萄酒：意大利中部的Orvieto,法國的Cognac和Armagnac意大利和法國種植最廣泛的白葡萄品種，也是世界上種植最廣泛的第二大白葡萄品種。植株生長茂盛，高產(chǎn)，果實(shí)寒酸高，生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)一般，常用來生產(chǎn)白蘭地和普通餐酒。 葡萄品種 白福爾（Folle Blanche）

白福爾產(chǎn)量高、酸度高，即使在炎熱地區(qū)也能保持極高的酸度，因此較其他低酸品種更適合蒸餾白蘭地。19世紀(jì)前，在法國知名白蘭地產(chǎn)區(qū)干邑(Cognac)和雅馬邑(Armagnac)，白福爾葡萄是釀造白蘭地的主栽品種，栽培廣泛，栽培面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于白玉霓和鴿籠白。除了干邑和雅馬邑地區(qū)外，白福爾葡萄在盧瓦爾河谷的南特(PayNantais)地區(qū)有大約3000公頃的種植面積，除了生產(chǎn)白蘭地外，主要用于生產(chǎn)佐餐酒。這類酒通常新鮮、富有酸性、帶有青蘋果和檸檬的香氣，結(jié)構(gòu)較為輕快且干性很強(qiáng)，非常適合與貝類海鮮一起食用。 產(chǎn)國介紹 法國（France）

 在全世界所有產(chǎn)國中，法國不僅擁有最多元的葡萄酒風(fēng)格，也是生產(chǎn)數(shù)量最繁多的精彩葡萄酒的國家，同時(shí)也擁有著最多的頂級酒莊。即使大部分新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業(yè)最深的地方�，F(xiàn)在全世界最受歡迎的葡萄品種大多原產(chǎn)自法國，而且波爾多風(fēng)格、勃艮第風(fēng)格、羅納河谷風(fēng)格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。

法國得以成為最優(yōu)異的葡萄酒產(chǎn)國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統(tǒng)，同時(shí)又有著西歐最多變的自然環(huán)境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內(nèi)陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數(shù)百年來累積的經(jīng)驗(yàn)與傳統(tǒng)，在各產(chǎn)區(qū)種植了最適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風(fēng)味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點(diǎn)，讓法國得以生產(chǎn)出風(fēng)格優(yōu)雅均衡的葡萄酒。 品牌介紹 路易十三回收

 路易十三的名字緣起皇帝弗朗西斯• 路易十三回收。在其統(tǒng)治其間，人頭馬家族在干邑回收地區(qū)定居。路易十三回收是授權(quán)干邑、將其作為生命之水中一個(gè)獨(dú)立分類的第一個(gè)君王生命以年而計(jì)，路易十三卻跨越多個(gè)世紀(jì)。 品牌介紹 品牌起源

 1774 年又增加酒窖數(shù)量以發(fā)展生命之水1821年始，遠(yuǎn)見卓識(shí)的總裁，21歲的雷米• 馬丁三世展望未來，調(diào)配首批陳釀的生命之水。其子保羅• 艾米勒• 雷米• 馬丁繼承了這一手藝和激情，匠心調(diào)配了路易十三, 并于1874年6月13日在法國將其注冊為:“Très Grande Champagne － Age Unknown”。 酒品介紹 白蘭地簡介

 白蘭地(Brandy)回收是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同 樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以 蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。 酒品介紹 葡萄酒的靈魂

 白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美， 其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑德國等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各 異的白蘭地。 酒品介紹 白蘭地的國家標(biāo)準(zhǔn)

 在白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級，特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。  酒品介紹 白蘭地的口感

 白蘭地回收酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標(biāo)準(zhǔn)是42~43度），雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給 人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。國際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色 澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。 酒品介紹 白蘭地的飲用方法

 白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西"凈飲"，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲。白蘭地常用的5種喝法： （1）2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）；（2）1/2熱糖水+1/2白蘭地；（3）2/3熱茶+1/3白蘭地；（4）可加百事可 樂；（5）加3個(gè)冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地。 雞尾酒調(diào)配 白蘭地克魯斯塔 Brandy Crusta